Tokat usulü bamya, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan, hafif ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Tokat mutfağının eşsiz tariflerinden biri olan bu bamya yemeği, hem aile sofralarında hem de misafir davetlerinde sunumuyla dikkat çekiyor. Kolay yapımı ve besleyici özelliği sayesinde sağlıklı bir yemek seçeneği arayanlar için idealdir. Bu tarif, özellikle yaz günlerinde sebze severlerin vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Tokat usulü bamya, zeytinyağı, soğan, domates ve baharatlarla tatlandırılarak hazırlanan, leziz bir sebze yemeğidir. Taze bamya kullanarak yapılan bu tarif, hafif ve sağlıklı bir öğün arayışında olanlar için mükemmel bir tercihtir. Pişirirken limon ilavesi yemeğe ferah bir tat katarken, zeytinyağı ile de sağlıklı bir lezzet ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bamyaları temizleyin ve uç kısımlarını kesin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Taze bamyaları ilave edin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyin.
• Üzerini kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pişirmeyi tamamladıktan sonra limon suyu ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Bamyaların yapışmaması için taze ve genç bamyalar kullanmaya özen gösterin. Yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için pişirme süresi boyunca taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bamyaların rengi yeşil kalması için pişme süresi boyunca kabın üzerinden soğuk su eklemek de faydalı olacaktır. Yemeğin yanında yoğurt ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat usulü bamya, yanında zeytinyağlı pilav ve cacık ile harika bir uyum sağlar.