Turhal'ın unutulmaz nohuttan yapılan pilavı, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarınızı süsleyecek. Nohutlu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, özellikle özel günlerde tercih ediliyor. Bu tarifle birlikte, hem pratik hem de doyurucu bir öğün hazırlamış olacaksınız. Ayrıca nohut, protein kaynağı olarak da sağlıklı bir seçenek sunuyor. Şimdi bu nefis tarife birlikte göz atalım.

Tarife Giriş

Turhal'a özgü nohuttan pilav, tam doyurucu bir tabak sunuyor. Pirinç, nohut ve baharatların mükemmel uyumunu yakalayarak, hem zengin hem de besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz. Pişirme süresi ve hazır bir şekilde sunumuyla, hızlı ama etkileyici bir yemek arayanların tercihi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4-5 dal taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Pirinçleri bol suyla yıkayıp 20 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Büyük bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Yıkanmış pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış nohutu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isterseniz pul biberi ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav yaparken pirinçleri iyi yıkamak pilavın tane tane olmasına yardımcı olur. Suyun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha su ekleyerek çok daha yumuşak bir pilav elde edebilirsiniz. Ayrıca, nohutu önceden ıslatıp haşlarsanız, pilavın pişme süresini kısaltabilirsiniz. Pilavın demlenmesi için en az 10 dakika beklemek, lezzetinin oturmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yoğurtlu semizotu salatası ve turşuyla harika bir uyum gösterir. Yanında bir kadeh ayran da ikram edebilirsiniz.