Tokat Yeşil Mercimek Çorbası, zengin besin değeri ve lezzeti ile kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Mercimeğin sağlıklı özellikleri ve Tokat'ın yerel malzemeleriyle oluşturulmuş bu çorba, bağışıklık sisteminizi güçlendirirken sıcacık bir tat sunar. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarife, aile sofralarınızda yer vermek isteyeceksiniz! Mercimek çorbası özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenek oluşturmaktadır.

Tarife Giriş

Tokat Yeşil Mercimek Çorbası, hastalıklara karşı kalkan oluşturan yeşil mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir ve zeytinyağı ilave edilerek lezzetlendirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, özellikle kış günlerinde hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtacak mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 160 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı limon suyu veya maydanoz

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bir süzgeçte durulayarak birkaç saat önceden ıslatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Islatılmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Su veya sebze suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
• Çorbayı kaynatın, ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu veya doğranmış maydanoz ile servis yapın.

Püf Noktaları

Tokat Yeşil Mercimek Çorbasını yaparken mercimeklerin iyice pişmesini sağlamak önemli. Pişirme süresi boyunca çorbanın kıvamını kontrol etmeyi unutmayın, gerektiğinde su ilave edebilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Limon suyu çorbanıza ferah bir tat katmak için harika bir seçenektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba ile taze ekmek, zeytinyağlı mezelere veya yoğurtlu salatalara eşlik edebilirsiniz.