Tokat Terbiyeli Çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla kış aylarında sıcak bir alternatif sunuyor. Yüksek besin değerine sahip olan bu çorba, hem sağlıklı hem de besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. Nohut, et ve yoğurt ile hazırlanan bu çorba, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz mükemmel bir seçenek. Hem damak zevkinize hitap edecek hem de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir tarif arıyorsanız Tokat Terbiyeli Çorbası tam size göre!

Tarife Giriş

Tokat Terbiyeli Çorbası, nohut, et suyu, yoğurt ve baharatların birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle nohut haşlanır, ardından et suyu eklenir ve kaynatılır. Yoğurt, yumurta ve un karıştırılarak terbiyesi hazırlanır ve sıcak çorbaya eklenir. Baharatlarla tatlandırılan çorba, yanında tereyağlı naneyle servis edilir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak kış günlerinde sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1,5 litre su
• 200 gram koyun eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.
• Ayrı bir tencerede koyun etini haşlayın.
• Haşlanan nohudu ve üzerindeki suyu ekleyin.
• Orta ateşte kaynama noktasına getirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı karıştırıp çorbanın suyundan ekleyerek ılıtın.
• Bu terbiyeyi çorbaya ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Pişen çorbanızı tereyağında kavrulmuş nane ile servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzeti için nohutun iyice haşlandığından emin olun. Terbiye işlemi sırasında yoğurt ve yumurtayı çorbaya eklerken mutlaka sıcak su ilave ederek karıştırın. Böylece kesilmesini önlemiş olursunuz. Çorbayı tarife uygun pişirmeniz, kesinlikle daha yoğun bir tat almanızı sağlar. Servis yaparken üzerine tereyağlı nane gezdirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Terbiyeli Çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya bir dilim limon ile servis edilebilir.