Tokat Patatesli Böreği, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Türk mutfağının enfes örneklerinden biri olan bu börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen nefis patates ezmesiyle hazırlanır. Hem çay saatlerinizde hem de misafir sofralarınızda yerini alacak bu tarifi mutlaka deneyin.

Tarife Giriş

Tokat Patatesli Böreği, yufka ile sarılan patates püresi harcıyla hazırlanan pratik bir börektir. Öncelikle haşlanan patatesler ezilir, baharatlarla zenginleştirilir. İki yufka arasına konulan harç ile lezzetli bir börek yapılır. Kızartarak veya fırında pişirerek servis edebilirsiniz. Hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üstü için)
• Fırında pişirmek için hamur yağı

Yapılışı

• Öncelikle patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Patatesleri, kavrulmuş soğanı, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin. Üzerine biraz yağ sürün ve ikinci yufkayı koyun.
• Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın üzerine yayın.
• Yufkayı rulo yaparak sarın ve uç kısımlarını içe katlayın.
• Hazırladığınız böreği dilimleyin ve yağladığınız fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patateslerin iyice ezilmesi ve soğanların güzelce kavrulması, böreğin lezzetini artırmak için önemlidir. Yufkaları yağlarken fazla kaçmamaya dikkat edin, yoksa börek çok yağlı olabilir. Üzerine yumurta sürmek, güzel bir renk ve lezzet verir. İsterseniz; iç harcınıza beyaz peynir veya lor ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sahanda yumurta, yoğurt ve akşam çayı ile harika bir uyum sağlar.