Tarife Giriş

Kırık Muhallebi, ince bulgur ile hazırlanan özel bir tatlıdır. Tokat'a özgü bu lezzet, muhallebisi ve meyve soslarıyla zenginleştirilmiş bir tarife sahiptir. Ferahlatıcı ve tatlı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Pişirme süresi ve hazırlık aşamalarıyla kolaylıkla hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı pirinç unu
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı orman meyveleri (veya tercih edilen meyve sosu)

Yapılışı

• İnce bulguru bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve yumuşaması için birkaç dakika bekletin.
• Sütü ve pirinç ununu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynayan karışıma toz şekeri ve vanilini ekleyin, 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Ocağı kapatıp tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.
• Hazırladığınız muhallebiyi derin bir kabın içine dökün ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan muhallebiyi dilimleyin, üzerine isteğe bağlı olarak cevizleri serpin ve orman meyveleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kırık Muhallebi tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, bulgurların iyi bir şekilde şişirilmesi ve ardından kullanılan süt ve pirinç ununun doğru oranlarda ayarlanmasıdır. Şekerin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz meyve soslarının taze ve kaliteli olması lezzeti artıracaktır. Sunumda ceviz veya fındık kullanmanız tatlıya ekstra bir hoşluk katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırık Muhallebi, yanında sıcak bir çay veya filtre kahve ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, dondurma veya krema ile servis ederseniz hem lezzet hem de görsellik açısından zenginleştirilmiş olur.