Kabak tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve Tokat'a özgü tariflerle adeta bir lezzet şöleni sunar. Bu tarif, kabakların doğal tatları ile birleşen şeker ve cevizle harmanlanarak yapılan şekerpare tadındaki kabak tatlısını birebir yansıtır. Pratik ölçüleri, uygulaması kolay adımları ile evde kolayca hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bu lezzet dolu tatlı, kalabalık sofralarınıza da ayrı bir tat katacak. Hem hafif hem de tatlı krizlerinizi geçirecek olan bu özel tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Tokat'ın meşhur kabak tatlısı, pişirilmeden önce şekerle bekletilen kabak dilimlerinin özel sosuyla buluşması sonucu ortaya çıkar. Lezzetini zenginleştirmek için ceviz ve tarçın eklenir. Yumuşak dokusu ve şekerpare tadı ile bu tatlı, çay saatleri ve özel günler için mükemmel bir alternatiftir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 kg kabak
• 500 gr şeker
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• Şeker eritmek için bir tutam tuz

Yapılışı

• Kabakları soyup, dilimleyin ve bir kapta şekerle 1-2 saat bekletin.
• Daha sonra kabakları tencereye alın ve üzerine suyu ve limon suyunu ekleyerek pişirin.
• Kabaklar yumuşayınca, vanilini ve iri doğranmış cevizleri ilave edin.
• Düşük ateşte kabaklar tamamen suyunu çekene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin.

Püf Noktaları

Kabak tatlınızın daha lezzetli olması için başlangıçta kabakları bekletirken şekerin iyice eridiğinden emin olun. Pişirme aşamasında kabakların üstü çok yanmamalıdır, bu yüzden ateşin derecesini ona göre ayarlayın. Ayrıca, tatlınızı hazırlarken doğal ve taze kabak kullanmak, lezzet açısından büyük fark yaratır. İsteğe bağlı olarak servis yaparken üstüne bir miktar yoğurt dökerek de servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak tatlısı, yanında kaymak veya dilimlenmiş ceviz ile servis edildiğinde mükemmel uyum sağlar. Ayrıca sıcak bir çay ya da Türk kahvesi ile eşlik etmek de harika bir seçenek.