Tokat'ın meşhur fesleğen çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak dikkat çekiyor. Fesleğenin tazeliği ve doğal bileşenleriyle zenginleştirilmiş bu çorba, soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir tercih. Bu eşsiz tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı beslenmenizi destekleyecek.

Tarife Giriş

Tokat'ın geleneksel lezzetlerinden biri olan fesleğen çorbası, yapımı kolay ve besleyici bir tariftir. Taze fesleğen, soğan, sarımsak ve krema ile zenginleştirilen çorba, geniş bir tat profili sunar. Özellikle kış aylarında denemeniz gereken bu çorba, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 gram taze fesleğen
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı krema
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğradığınız fesleğeni ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca tuz ve karabiber ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın, içine kremayı ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin.
• Isıtılmış servis kaselerine alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Fesleğen çorbasının lezzetini artırmak için fesleğeni en taze haliyle kullanmaya özen gösterin. Kremayı eklerken çorbanın sıcak olmamasına dikkat edin, böylece krema kesilmez. Servis yaparken üstüne biraz taze çekilmiş karabiber eklemek, aroma katacaktır. Dilerseniz yanında çıtır ekmekler ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fesleğen çorbasının yanında taze ekmek, peynir tabağı ya da mevsim salatası ile güzel bir uyum yakalayabilirsiniz.