Tokat mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan bamya yemeği, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze bamyaların kullanıldığı bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Sağlıklı ve lezzet dolu bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşarak onların damaklarına unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte Tokat'ın meşhur bamya yemeğinin nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz. Taze bamyalar, domates, soğan ve baharatlar ile harmanlanarak hazırlanan bu lezzetli yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Üzerine sıçratılan limon suyu ile tatlanan bamya yemeği, pilav veya yoğurt ile birlikte servis edildiğinde sofraların vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle bamyaların baş kısımlarını kesin ve bol su ile yıkayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ince dilimleyip ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu bırakana kadar pişirin.
• Hazırladığınız bamyaları ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin.
• Su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ile tatlandırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bamya yemeğini yaparken bamyaların tazeliğine dikkat edin. Taze bamyalar, yemeklerin hem lezzetini hem de dokusunu artırır. Yemek pişerken bamyaların fazla karıştırılmaması, onların dağılmaması adına önemlidir. Limon suyu, yemeği hafifleştirip lezzetini arttırır, bu yüzden servis etmeden önce mutlaka eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya yemeği, yanına pirinç pilavı ve cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında limon dilimleri ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır.