Tokat yöresine özgü olan Ayvalı Muhallebi, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı süsleyecek. Bu sütlü tatlı, ayva ve muhallebi karışımının muhteşem uyumunu deneyimlemenizi sağlarken, misafirlerinizi de etkilemek için harika bir seçenek! Yaz aylarında serinletici, kış aylarında ise şekerli bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Tarife Giriş

Tokat Yöresi Ayvalı Muhallebi, hafif ve ferah bir tatlı olarak özellikle yaz aylarında tercih edilir. Ayva ile hazırlanan muhallebi, hafifçe tatlandırılmış süt ve un karışımından oluşur. Üzerine ise tarçın eklenerek servis edildiğinde, hem görselliği hem de lezzetiyle damakları şenlendirir. Pratik yapılışı sayesinde, sevdiklerinize kolaylıkla ikram edebileceğiniz bu tatlı tarifini mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy ayva
• 500 ml süt
• 1 çay bardağı pirinç unu
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Ayvaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye ayvaları, 200 ml su ve toz şekeri ekleyerek pişirin. Ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika kaynatın.
• Ayrı bir tencerede süt, pirinç unu, vanilin ve tuzu karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın.
• Ayvaları pişirdikten sonra, tencereye muhallebiyi ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışımı servis kaselerine dökün ve soğuması için buzdolabına koyun.
• Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpip soğuk olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Ayvaları pişirirken fazla su eklememeye dikkat edin; ayvalar kendi suyunu salacaktır. Muhallebinin kıvamı ideal şekilde koyu olmalıdır, bu nedenle pirinç ununu yavaşça ekleyerek karıştırın. Soğutma işlemini hızlıca yapmak istiyorsanız, muhallebiyi geniş bir tabağa döküp dondurucuya kıyasla daha kısa sürede soğutabilirsiniz. Tarçın dışında ceviz veya fındık ile de süsleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayvalı muhallebiyi yanında bir dilim cevizli baklava veya çay ile servis edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında ferah bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar.