Tokat Tarhanası, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kendi mutfağınıza götüreceğiniz bu geleneksel tarif, hem besleyici hem de sağlıklı bir alternatiftir. Özellikle soğuk kış günlerinde, içinizi ısıtacak bu iksir gibi çorba, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet sunar. Yanında ekmek, tarator veya salatayla servis edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Tokat Tarhanası, Türk mutfağının geleneksel bir çorbasıdır. Un, yoğurt, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu lezzetli karışım, kış aylarında sofraları şenlendirir. Tarhanayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken noktalar ve tarife uygun olarak doğru pişirilmesiyle ortaya çıkan muhteşem lezzeti, herkesin kalbine dokunacak.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 250 gram tarhana
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve kavrulmuş soğana ekleyin. 5 dakika pişirin.
• Tarhanayı su ile iyice karıştırarak açın ve sebze karışımına ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce sarımsakları ezip ekleyin, karıştırın. Eğer isterseniz, üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tarhana, çok iyi bir besin kaynağıdır. Kışın soğuk günlerinde evde hazırlayabileceğiniz tarhana, hem çorba olarak tüketilebilir hem de çeşitli yemeklerin yanında servis edilebilir. Tarhanayı önceden hazırlayıp kurutursanız, aylarca taze kalabilir. Bol su ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhananızı, yanında ev yapımı ekmek, turşu veya yeşil salatayla sunabilirsiniz.