Tokat Tandır Kebabı, Türk mutfağının nadide örneklerinden biri olarak, lezzeti ve sunumuyla özel günlerin vazgeçilmezidir. Sabırla pişirilen etin yumuşaklığı ve harmanlanmış baharatların eşsiz uyumu, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Misafirlerinizi etkilemek için bu tarifi mutlaka deneyin.

Tarife Giriş

Tokat Tandır Kebabı, dana etinin özel baharatlarla marine edilmesi ve tandırda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte öncelikle et parçaları baharatlarla harmanlanarak dinlendirilir. Ardından tandırda ya da fırında saatlerce pişirilir. Sonuç, lokum gibi yumuşak, aromatik bir kebap elde etmektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 4 saat
• Pişme Süresi: 3 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg dana eti (kuşbaşı kesilmiş)
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle dana etini bir kapta soğan, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla iyice karıştırın.
• Karışımı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Dinlenen eti tandırda ya da fırında pişirmek için bir tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3 saat pişirin.
• Pişirme süresi sonunda kebabı fırından çıkarın ve dinlendirin.
• Servis yapmadan önce dilimleyin ve arzuya göre yanında pilav ya da pide ile sunun.

Püf Noktaları

Tokat Tandır Kebabı yaparken etin yumuşak olması için marine süresine dikkat edin. Etin mutlaka en az 2 saat dinlendirilmesi gerekir. Tandırda pişirecekseniz, etlerin yanmaması için ara sıra kontrol edin. Fırında pişiriyorsanız, etin üzerine su ya da et suyu ekleyerek kurumasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap yanında pilav, közlenmiş sebzeler ve ayran ile harika gider.