Tokat Sulu Patates, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, patatesin yumuşak dokusu ile et veya sebzelerin armonisini sunar. Tokat yöresine ait bu tarif, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir. Yapımı oldukça basit, malzemeleri kolayca ulaşılabilir ve esnek bir tarife sahip olması, onu her evde yapılabilir kılan unsurlardan birisidir.

Tarife Giriş

Tokat Sulu Patates, patateslerin bol su ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının zengin tatlarından biridir. Bu tarifte patatesler, soğan ve isteğe bağlı olarak et ile bir araya getiriliyor. Pişirme süresi boyunca, tüm malzemeler bir araya gelerek zengin bir tat oluşturuyor. Yanında ekmekle servis edildiğinde, doyurucu bir ana yemek haline geliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram patates
• 2 adet soğan
• 300 gram kuzu eti (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• İsteğe bağlı olarak kuzu etini ekleyin ve etler biraz rengi değişene kadar pişirin.
• Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Su, tuz, baharatları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Servis tabağına alıp, maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sulu Patates yaparken patateslerin nişasta oranına dikkat etmek önemlidir; yumuşak ve suyu çeken patatesler kullanmak yemeğin lezzetini artırır. Eğer kıyma kullanmayacaksanız, sebzeleri artırarak vegan bir versiyon da hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, yemek piştikten sonra biraz dinlendirirseniz, tatların daha iyi birleşmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında yoğurt, turşu veya basit bir salata ile servis edilmesi önerilir.