Tokat Pırasası, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir sebze yemeğidir. Zeytinyağı ile hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Pırasa, soğan ve domates gibi malzemelerle yapılan bu tarif, hem vegan hem de glütensiz bir seçenektir. Tokat'ın eşsiz tatlarını sofralarınıza getiren bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Tokat Pırasası, pırasanın zeytinyağı ile lezzetlendirildiği, sebze ve baharatlarla zenginleştirilen etkileyici bir yemektir. Öncelikle pırasalar ve soğanlar doğranır, zeytinyağında kavrulur. Ardından domates, tuz ve baharatlar eklenerek pişirilir. Sonuç olarak, hem görünüm hem de tat açısından zengin bir yemek elde edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilen bu tarif, hem pratik hem de sağlıklıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 5 adet pırasa
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Pırasaları güzelce temizleyin ve halka halka doğrayın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız pırasaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekledikten sonra suyu ilave edin.
• Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce biraz dinlendirin ve yanında pilav veya yoğurt ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tokat Pırasası yaparken, pırasaların tazeliğine dikkat edin çünkü taze pırasalar yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, yemeği pişirdiğiniz tencerede pişme süresine dikkat edin; eğer çok pişirirseniz pırasalar dağılabilir. Zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını etkiler, kaliteli zeytinyağı kullanmanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Pırasası, yanında pilav, yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bu yemek; et yemeklerinin yanında sağlıklı bir alternatif olarak sunulabilir.