Tokat'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan Patates Kurabiyesi, yumuşak dokusu ve damak tadına hitap eden aromasıyla herkesin beğenisini kazanıyor. Özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Bu tarifte patatesin hafif tatlı ve tuzlu lezzetlerini bulacak, yemesi oldukça keyifli bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, bu kurabiyeler kesinlikle denemeye değer!

Tarife Giriş

Tokat’ın ünlü Patates Kurabiyesi, patatesin un ile buluştuğu lezzetli bir atıştırmalıktır. Yumuşak ve hafif yapısıyla, çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak karşımıza çıkar. Bu tarifte malzemelerin doğru oranlarıyla hazırlanmış olan kurabiyeler, fırından çıktığında mis gibi kokar ve sıcak sıcak sunulduğunda damaklarda iz bırakır. Patates, un, nişasta gibi malzemelerin bir araya geldiği bu tarif, her damağa hitap edecek şekilde tasarlanmıştır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ezin.
• Bir kapta ezilmiş patatesleri, tereyağını, yumurtayı, tuzu ve şekeri iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, nişasta ve kabartma tozunu eleyin.
• Un karışımını patates karışımına ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Patates kurabiyelerinin yumuşak ve pürüzsüz olması için patatesleri iyi ezmek çok önemlidir. Haşlanmış patateslerin çok suyu olmamalıdır; bu nedenle, pişirirken dikkatli olun. Ayrıca, hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır; gerekirse un ekleyerek istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakırken, fazla kurumasını önlemek için hava almayacak bir kapta saklayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yeşil çay, ayran veya meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar.