Tokat Köftesi, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olup, özellikle Tokat bölgesine özgü lezzetli bir köfte tarifi. Özel baharatlar ve kıymalı iç harcı ile hazırlanan bu köfte, aile sofralarınızda fark yaratacak. Geleneksel olarak yoğurt veya domates sosuyla servis edilen Tokat Köftesi, hem damak tadınıza hitap eder hem de misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunar.

Tarife Giriş

Tokat Köftesi, ince bulgur, kıyma, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşan nefis bir köfte tarifidir. İlk olarak bulgurlar ıslatılarak hazırlanır, ardından kıyma ve baharatlarla yoğrulur. Şekil verilen köfteler, fırında pişirilerek servise sunulur. Yanında yoğurt veya domates sosu ile servis edildiğinde hem görünümü hem de lezzeti ile göz doldurur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• 1 adet yumurta

Yapılışı

• İnce bulgurları geniş bir kapta ıslatmak için su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
• Yumuşayan bulgurların üzerine kıyma, soğan, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı, su ve yumurtayı ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Karışımdan küçük parçalar alarak avuç içinde köfte şekli verin.
• Fırın tepsisini yağlayın ve köfteleri dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olmasını sağlamak için bulgurları yeterince yumuşatmalısınız. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, ayrıca daha fazla lezzet için köftelerinizi pişirmeden önce 1 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Fırında pişirme sırasında üzerini alüminyum folyo ile kaplamak, köftelerin kurumasını önler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Köftesi, yanında sade yoğurt, domates sosu veya sebze garnitürü ile harika uyum sağlar. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir.