Tokat Ketesi, Türk mutfağının zenginliğini gözler önüne seren, şehrin eşsiz lezzetlerinden biridir. İç harcında farklı malzemelerin bir araya geldiği, üzerine nar gibi kızarmış hamuru ile dikkat çeken bu tarife dair her detay, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hem doyurucu hem de görsel olarak etkileyici olan Tokat Ketesi, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek. Mutfakta geçireceğiniz bu keyifli zaman, sevdiklerinizle paylaşacağınız özel anılar yaratmanıza yardımcı olacak.

Tarife Giriş

Tokat Ketesi, ince açılmış hamurun içine yerleştirilen lezzetli iç harç ile hazırlanır. Genellikle kıymalı veya patatesli olarak tercih edilen bu yemek, fırında veya tavada pişirilerek sunulur. Nar gibi kızarmış dışı ve yumuşak içi ile Tokat Ketesi, özellikle önemli günlerde tercih edilen göz alıcı bir lezzettir. Tarifi, adım adım uygulayarak bu geleneksel lezzeti evinizde deneyimleyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta (hamur için)

Yapılışı

• Hamur için un, su ve tuzu bir kapta yoğurun ve dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
• Kıyma ve doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Karabiber ve pul biberi ekleyin, ocaktan alın.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve içine kıymalı harcı yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak keteleri oluşturun.
• Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 30 dakika kadar pişirin ya da tavada her iki tarafını kızartarak pişirin.
• Fırından veya tavadan çıkan Tokat Ketesi'ni sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tokat Ketesi hazırlarken, hamurun ince açılmasına özen gösterin ki iç harcı iyi pişsin. Kıyma harcına ekleyeceğiniz baharatlar damak tadınıza göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca, hamurun dinlenmiş olması açmak için daha kolay bir deneyim sunar. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın, her fırın farklı çalışır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Ketesi, yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında salata veya turşu ile leziz bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.