Tokat Kebabı, zengin tarihi ve eşsiz lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özel etlerin ve baharatların ustalıkla bir araya geldiği bu kebap, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek olan Tokat Kebabı, hem göze hem de mideye hitap eden etkileyici bir yemektir. Bu tarif sayesinde evde kendi Tokat Kebabınızı yaparak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Tokat Kebabı, ince dilimlenmiş özel etlerin, domates ve biberle harmanlanarak şişe dizilmesiyle hazırlanan lezzetli bir kebaptır. Marinasyon süresiyle etlerin tadını artıran bu kebap, fırında pişirilerek servis edilir. Genellikle pilav veya lavaş ile birlikte sunulurken, yanında soğuk mezelerle zenginleştirilebilir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern mutfaklarda da tatmak isteyenler için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (tercihen sırt bölümünden)
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak
• 4 adet şiş

Yapılışı

• Kuzu etini ku cube şeklinde kesin ve derin bir kapta yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve ezilmiş sarımsaklarla marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin. Domates ve biberleri de dilimleyerek şişlerin arasına yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece C'de 25-30 dakika pişirin. Ara sıra çevirmeyi unutmayın.
• Fırından çıkardığınız kebapları sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında pilav veya lavaş ile sunun.

Püf Noktaları

Tokat Kebabı yaparken etlerin iyi marine olması çok önemlidir. En az 1 saat bekletmek eti yumuşatacak ve lezzetini artıracaktır. Ayrıca kebapları pişirmeden önce fırınınızı iyi ısıtmalısınız. Pişirme süresini etlerin kalınlığına göre ayarlamak, mükemmel bir sonuç almanıza yardımcı olur. Yanında taze yeşillikler ve yoğurt ile servis etmek, kebabın lezzetini daha da artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat kebabının yanında pilav, taze yeşillikler, yoğurt veya cacık, közlenmiş sebzeler harika gidiyor.