Tokat Kebabı, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Tokat ilinin traditional bir yemeği olan bu kebap, etin en güzel şekilde pişirilip yoğurt ve pita ekmeği ile sunulmasıyla dikkat çekiyor. Bu tarif, kendi mutfağınızda bu eşsiz lezzeti denemek isteyenler için kesinlikle kaçırılmaması gereken bir fırsat. Geleneksel baharatlar ve taze malzemelerle yapılan Tokat Kebabı, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Tokat Kebabı, kuvvetli lezzeti ve özel yapısı ile bilinen ve öncelikle kuzu eti ile hazırlanan bir yemektir. Etler, özel marinasyon işlemi sonrasında şişlere dizilir ve odun ateşinde pişirilir. Yanında genellikle yoğurt, pide ve sebzelerle servis edilen bu kebap, özellikle misafirler için harika bir seçenek sunar. Hazırlık aşamaları ve pişirme teknikleri ile bu kebabı başarabileceksiniz!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (tercihen sırt kısmı)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limon suyu
• 4 adet pide ekmeği
• Yoğurt (servis için)
• Marul ve domates (servis için)

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kapta yoğurt, zeytinyağı, tuz, kararbiber, kırmızı biber, sarımsak ve limon suyu ile marine edin. Bunu en az 1 saat bekletin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin.
• Odun ateşinde veya ızgarada, etler pişene kadar devamlı çevirerek pişirin.
• Pide ekmeklerini ısıtın.
• Pişen kebapları servis tabağına alın, yanında yoğurt ve sebzelerle birlikte sunun.

Püf Noktaları

Tokat Kebabı yaparken en önemli nokta, etleri marine etme süresidir. Etleri en az 1 saat marine etmek, lezzetlerinin yoğunlaşmasını sağlar. Ayrıca, kebapları pişirirken odun ateşi kullanmanız, kebaba özel bir aroma katacaktır. İdeal pişirme süresine dikkat edin; etin fazla kuruması lezzeti kaybettirebilir. Servis esnasında, taze sebzeler ve yoğurt ile birlikte sunmak, lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat kebabının yanında, soğuk bir ayran, taze mevsim salatası ve közlenmiş sebzeler harika gider.