Tokat'ın meşhur erişte çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan harika bir seçenektir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, doyurucu yapısıyla sofralarınıza sıcak bir hava katıyor. Ev yapımı eriştelerin enfes tadı ile buluşan sebzeler, tatlı bir aromasının yanı sıra, aileniz ve misafirlerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Tokat'ın meşhur erişte çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Taze sebzelerin ve ev yapımı eriştelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Çorbanız için önce sebzeleri soteleyin, ardından erişteleri ekleyin ve tüm lezzetlerin buluşması için pişirin. Sıcacık servise hazır hale getirin ve farklı baharatlarla tatlandırarak, sevdiklerinize sunun.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ev yapımı erişte
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük dice doğrayın ve zeytinyağını ekleyerek bir tencerede pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi akkor doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ev yapımı erişteleri ekleyin ve tuz, karabiber ile baharatlayın.
• Orta ateşte erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak yenibahar serpin.

Püf Noktaları

Erişte çorbasını daha doyurucu bir hale getirmek için içerisine küçük köfteler veya nohut ekleyebilirsiniz. Ayrıca sebzelerin türlerini isteğinize göre değiştirebilir, biber veya yeşil fasulye ekleyebilirsiniz. Baharatları da damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanızı kişiselleştirebilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce taze nane veya maydanoz ile süslemek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişte çorbası, ayrıca sarımsaklı yoğurt ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında kıtır ekmek veya pide ile de sunabilirsiniz.