Tarife Giriş

Laz Böreği, Tokat mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle etli harcı ve incecik hamuruyla beğeni kazanır. Bu tarifte, böreğin hamurunu hazırlayıp içine baharatlarla tatlandırılmış kıymalı harcı yerleştirerek kuruduktan sonra pişiriyoruz. Sağlıklı ve doyurucu olmasıyla birlikte, yaz günlerinde soğuk tüketildiğinde de muhteşem bir lezzet sunar. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemeyi unutmayın.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Un, su, zeytinyağı ve tuzla hamuru yoğurun, 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ve biberleri doğrayıp, zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
• Hamuru ince ince açın ve iç harçtan koyarak sarın.
• Yağladığınız tepsiye dizin, üzerine tereyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Laz Böreği yaparken, hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamurun dinlenmesi, glutenin gelişip daha elastik olmasını sağlar, bu nedenle dinlendirmeyi unutmayın. Harçta kullanılan baharatları damak zevkinize göre değiştirebilir, dilerseniz patates de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi sonunda böreğin altı ve üstü altın rengini alana kadar bekleyin. Afiyetle tüketin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Laz Böreği, yoğurtlu sos veya ayran ile beraber servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, taze salatalar ya da meze çeşitleriyle de hoş bir lezzet şöleni sunabilirsiniz.