Tokat'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan gül böreği, çıtır çıtır hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendiriyor. Bu tarif, hem misafirlerinizi ağırlamak için harika bir seçenek, hem de sevdiklerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet. Pratik yapılışı ve büyüleyici tadıyla gül böreği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Gelin, Tokat'ın bu enfes gül böreğini evde nasıl yapacağınızı keşfedin!

Tarife Giriş

Gül böreği, ince yufka katmanları arasına yerleştirilen iç harç ile hazırlanan, nefis bir Türk atıştırmalığıdır. Bu tarifte, yufkanın nasıl açılacağı, harcın nasıl hazırlanacağı ve böreğin şekillendirilip pişirileceği adım adım anlatılmaktadır. Sonuç olarak, misafirlerinize ikram edebileceğiniz çıtır çıtır bir gül böreği elde edeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram un
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 100 gram maydanoz
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle un, su, sıvı yağ, yumurta, tuz ve karabiberi derin bir kapta yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru 6 bezeye ayırın ve her bezeyi incecik açın.
• Açtığınız yufkanın üzerine sıvı yağ sürün ve yufkanın ortasına peynir ve doğranmış maydanoz karışımını koyun.
• Yufkayı iki tarafından katlayarak gül şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana dek pişirin.
• Fırından çıkan börekleri tereyağı ile yağlayarak servis yapın.

Püf Noktaları

Gül böreği yaparken yufkaları ince açmak, böreğin çıtır olması için oldukça önemlidir. Ayrıca iç harcı olarak farklı peynir çeşitlerini deneyebilirsiniz. İsterseniz, iç harcına ince doğranmış soğan ya da zeytin ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Fırının ısısının tam ayarlandığından emin olun, aşırı sıcaklık böreği kurutabilir. Çıtır çıtır bir sonuç için, fırından çıkan böreklerin üzerine tereyağı sürmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gül böreği, yoğurt veya ayran ile harika gider. Yanında zeytinyağlılar veya hafif bir salata ile sunabilirsiniz.