Tokat'ın yöresel lezzetlerinden biri olan tahinli çörek, kahvaltı sofralarınıza zenginlik katacak bir tariftir. Hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek bu nefis çörek, tahin ve unun buluştuğu muhteşem bir lezzet sunuyor. İçeriğimizde, bu eşsiz tarifin tüm ayrıntılarını bulacak, kahvaltılarınızı şenlendirecek bir alternatif keşfedeceksiniz. Haydi, lezzet yolculuğuna çıkalım!

Tarife Giriş

Tokat’ın enfes tahinli çöreği, yumuşak dokusu ve yoğun aromasıyla kahvaltılarınıza lezzet katacak. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, sadece birkaç malzeme ile harika bir tat elde etmenizi sağlıyor. İçinde tahin bulunan hamuru ile yumuşak, üzerindeki susam ile çıtır çıtır bir doku kazanıyor. Mis gibi kokusuyla ve sunumuyla, günün en keyifli anlarını zenginleştiriyor.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Kahvaltılık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 10 gram tuz
• 2 paket instant maya (yaklaşık 14 gram)
• 200 gram tahin
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın.
• Zeytinyağını ekleyin, yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurun.
• Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru örtüp, 30 dakika dinlendirin.
• Hamur dinlenirken tahini hazırlayın, tahini bir kaba alın ve isteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı ile karıştırın.
• Hamuru açın ve tahini her yerine eşit dağıtın, ardından rulo yapın ve dilimleyin.
• Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan çörekleri ılınmaya bırakın ve afiyetle servis edin.

Püf Noktaları

Tahinli çörek yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamurun yeterince dinlenmesi, çöreğin yumuşak ve kabarık olmasını sağlayacaktır. Ayrıca tahini çok fazla kullanmamaya özen gösterin; yoksa çörek fazla yağlı olabilir. Pişirme sırasında çöreklerin üzerinin fazla renk almaması için, fırının alt kısmında pişirmek ve üzerini alüminyum folyo ile kaplamak iyi bir fikir olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tahinli çörek, çay saatlerinde kahvaltılık olarak servis edilebilir. Ayrıca yanında taze peynir, zeytin ve domates ile mükemmel bir uyum yakalar.