Tokat'ın tarihi ve kültürel mirasıyla bezeli, özgün bir tat olan kağıt helvası, damaklarda bıraktığı tat ile herkesin ilgisini çeker. Antep fıstığı, un ve tereyağı gibi kaliteli malzemelerle hazırlanan bu lezzetli helva, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir seçenektir. Yapımı pratik ve sonuçları harika olan bu tarif, herkesin severek tüketebileceği bir tatlıdır.

Tarife Giriş

Tokat kağıt helvası, ince ince açılmış un hamurunun, tereyağıyla kavrulup ardından özel bir şekilde serilerek kurutulmasıyla elde edilir. Bu nefis tat, fıstık kırıntıları ve şekerle zenginleştirilerek hazırlanır. Yumuşak dokusu ve aromasıyla çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden olan bu tatlı, Türk mutfağının enfes örneklerinden biridir. Tokat'ın yöresel lezzetlerini evinize taşıyacak bu tarifi adım adım takip ederek hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin

Yapılışı

• Öncelikle bir tavanın içine tereyağını ekleyin ve eritmeye başlayın.
• Üzerine un ekleyin ve iyice kavurun. Un altın rengi aldığında ocaktan alın.
• Başka bir kapta su ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin.
• Kavurduğunuz unu bir tepsiye yayın ve üzerinde kaynayan şerbeti dökün.
• Dövülmüş fıstıkları ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı soğumaya bırakın ve ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kağıt helvasını hazırlarken unun iyi kavrulması çok önemlidir. Unun rengi altın sarısı olana kadar kavrulmalıdır. Şerbetin kaynadıktan sonra biraz soğuması, tatlıyı daha iyi emmesini sağlar. Bunun yanı sıra, helvanın üzerine serpiştirilecek Antep fıstıkları, tatlıya hem tat hem de güzel bir görünüm kazandıracaktır. Helvayı dilimledikten sonra hava almayacak bir kapta saklayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat kağıt helvası, çay, Türk kahvesi veya süt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma ile sunarak daha zengin bir tat deneyimi elde edebilirsiniz.