Tokat'ın ünlü ve özel bir tatlısı olan Bal Kömbesi, zengin Aroması ve tatlılık oranıyla damakları şenlendiriyor. Geleneksel malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Bu yazıda, Tokat’ın vazgeçilmez tatlısı Bal Kömbesi’nin yapılışını adım adım öğrenecek ve bu yöresel lezzeti evinizde deneyimleyeceksiniz.

Tarife Giriş

Bal Kömbesi, Tokat mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Besleyici malzemelerle hazırlanan bu tatlı, kıvamı ve aromasıyla eşsiz bir tat sunmaktadır. Ağızda dağılan dokusu, bal ile zenginleştirilmiş iç harcıyla birleşerek herkesin beğenisini kazanır. İşte, zahmetsiz bir şekilde yapabileceğiniz ve misafirlerinize sunabileceğiniz bu özel tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı bal
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yeteri kadar ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, tereyağını eritip geniş bir kaseye alın.
• Üzerine balı ve sütü ekleyin, güzelce karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve tarçını ilave ederek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra, üzerine ceviz ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Bal Kömbesi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Hamur ne kadar iyi dinlenirse, pişirme aşamasında o kadar güzel kabarır. Fırın sıcaklığını kontrol edin; aşırı sıcak fırında çok kısa sürede yanabilir. Ayrıca, üzerine serpeceğiniz cevizlerin hafifçe kavrulmuş olmasına özen gösterin; bu, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bal Kömbesi, sıcak çay veya süt ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında dondurma ile sunulduğunda sofralarınızı şenlendirecek bir tatlı olacaktır.