Tokat Güveci, Türk mutfağının en özel tatlarından birini temsil ediyor. Bu uçsuz bucaksız lezzet hazinesinin içerisinde, taze sebzeler ve etin buluşmasıyla ortaya çıkan nefis bir yemek bulunuyor. Tokat’ın yerel malzemeleriyle hazırlanan bu güveç, yavaş pişirme yöntemi sayesinde tüm aromalarını koruyor. Eşsiz tadı ve zengin besin değerleri ile hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz muhteşem bir seçenektir.

Tarife Giriş

Tokat Güveci, kuzu eti, çeşitli sebzeler ve baharatlarla hazırlanan, yavaş pişirilerek lezzetinin doruklarına ulaşan bir yemektir. İlk olarak etler kiguyarak, sebzelerle harmanlanır. Sonrasında güveçte düşük ısıda pişirilir. Bu tarif, hem besleyici hem de damak çatlatan bir lezzete sahip.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından doğranmış havuç, patates ve biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri ve baharatları ilave edin, karıştırın.
• Tüm malzemeleri güveç kabına yerleştirin ve üzerini kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tokat Güveci yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin ve sebzelerin düzgün kesilmesi ve pişirme süresidir. Yavaş pişirilmesi lezzetin tamamen çıkmasını sağlarken, malzemelerin tazeliği de önemli bir etkendir. Ayrıca, baharatların ve tuzun miktarını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Güveci, pilav ya da bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt ve turşu da sunduğunuzda tamamlayıcı bir öğün oluşturur.