Tokat Etli Pilav, Türk mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek. Pirinç ve etin mükemmel uyumunu yakalayarak, sofralarınıza şıklık katacak bu tarif hakkında detayları öğrenmek için okumaya devam edin.

Tarife Giriş

Tokat Etli Pilav, et ve pirincin buluştuğu, baharatlarla tatlandırılarak pişirilen bir yemektir. Öncelikle et parçaları kavrulur, ardından pirinç ve sebzeler eklenir. Son olarak, tüm malzemeler bir araya getirilip ağır ateşte pişirilerek enfes bir lezzet elde edilir. Yanında yoğurtla servis edilmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet havuç, rendelenmiş

Yapılışı

• Öncelikle tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu et parçalarını ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave edin ve 5 dakika kavurun.
• Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Pilav suyunu çektiğinde, ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
• İsteğe bağlı olarak demlenen pilavı karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tokat Etli Pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinçlerin iyice durulanmasıdır. Ayrıca, etlerin yeterince kavrulması gerektiği unutulmamalıdır. Bu, yemeğin lezzetini artıracak ve etlerin yumuşak olmasını sağlayacaktır. Pişirim süresine özen gösterin; pilavı fazla pişirmek, yapısını bozabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Etli Pilav, taze yoğurt ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında turşu ve ayran sunulması önerilir.