Tokat Çöreği, Anadolu mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Tokat'ın yerel ürünlerinin harmanlanmasıyla hazırlanan bu çörek, zengin aroması ve duygusal bağları ile damaklarda iz bırakır. Tarifinde yer alan tarifin lezzeti, özellikle Bahar aylarında yapılan özel günlerde, misafirlerinizin masasında yer alacak. Sağlıklı ve doyurucu olması itibarıyla kahvaltıda, ikindi çayı veya ana öğünlerde rahatlıkla tüketilebilir.

Tarife Giriş

Tokat Çöreği, un, su, tuz, ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan yumuşak hamurun içine yerleştirilen kıymalı veya peynirli harç ile yapılan geleneksel bir Türk atıştırmalığıdır. Özellikle fırında pişirilerek yapılan bu çörekler, sıcak servis edildiğinde tüm lezzetlerini sergiler. Tokat Çöreği, hem ev yapımı hem de dışarıda yenildiğinde size eşsiz bir tat deneyimi sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon)

Yapılışı

• Öncelikle un, tuz, instant maya ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve pişene kadar kavurun. Baharatları ekleyin.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi açın.
• İç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tokat Çöreği yaparken hamurunuzu yoğururken dikkat edin; hamur çok sert olmamalıdır. İç harçta kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kıymanın iyi kavrulması, lezzetin artmasında önemli bir rol oynar. Fırından çıkardığınızda üzerini örtüp 5 dakika dinlendirirseniz, hamurunuz daha yumuşak olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Çöreği yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca çay ile birlikte harika bir ikili oluşturacaktır.