Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, su ve çeşitli yeşilliklerin yanı sıra nohut veya buğday gibi malzemelerle hazırlanan, özellikle yaz aylarında serinletici bir çorbadır. Hem besleyici hem de hafif olan bu tarif, servisiyle de göz dolduracaktır. Tarifteki malzemelerin uyumuyla ortaya çıkacak lezzet, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenek oluşturur. Hadi, Ayran Aşı'nı nasıl yapabileceğinizi birlikte keşfedelim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı ince doğranmış taze nane
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 su bardağı ince doğranmış salatalık
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limonun suyu
• Kuru nane (süslemek için)

Yapılışı

• Yoğurdu bir karıştırma kabına alın ve su ekleyerek iyice çırpın.
• Haşlanmış nohutu ekleyin ve karıştırın.
• Doğranmış salatalık, nane ve maydanozu ilave edin.
• Tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız çorbayı buzdolabında en az 10 dakika soğutun.
• Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin ve kuru nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken yoğurdun kıvamının iyi olması önemlidir. Çok sulu ya da çok katı olmamalıdır. Nohutları veya buğdayı kaynatmadan önce bir gece önceden suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, taze yeşilliklerin tazeliği lezzet konusunda belirleyici rol oynar. Taze limon suyu, ferah bir tat vermek için eklenmelidir. Hazır çorbanızı buzdolabında bir süre dinlendirirseniz lezzeti daha da artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı'nın yanında çeşitli meze tabakları, zeytinyağlı sebze yemekleri ve özellikle köfte veya pidelerle mükemmel bir uyum sağladığını göreceksiniz.