Tarife Giriş

Nohutlu pilav, pilavın aromasıyla nohutun besleyici değerini birleştiren harika bir tariftir. Soğan ve baharatlarla lezzetlendirilmiş, yumuşak bir pilavın içerisine eklenen haşlanmış nohutlarla protein ve lif açısından zengin bir yemeği deneyimleyeceksiniz. Sunumu ile de göz dolduran bu nefis tarif, özellikle özel günlerde ya da misafir davetlerinde gönül rahatlığıyla tercih edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Pirinçi 30 dakika su ile ıslatın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Islatılmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Üzerine su veya et suyu ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin.
• Kaynayınca, haşlanmış nohudu ilave edin.
• Orta ateşte, üzerini kapatıp 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Pirinçlerin dağılmaması için iyice yıkayıp ıslatmalısınız. Su oranı pilav tipine göre değişebilir, bu nedenle kullandığınız pirincin talimatlarına dikkat edin. Pilavın son aşamasında demlenmesi, lezzetinin oturması açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, pilavı pişirirken kapağı açmamaya özen gösterin ki buhar kaybı yaşanmasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yanında yoğurt, kıyma veya tavuklu bir yemekle harika uyum sağlar. Yeşil salata veya turşu ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.