Niksar Ceviziyle yapılan baklava, Tokat'ın geleneksel tatlarından biri olarak ön plana çıkmaktadır. Eşsiz lezzeti ve kıvamı ile damakları şenlendiren bu baklava tarifi, özel günlerde ya da misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek. Bu benzersiz tat, Niksar cevizinin zengin aroması ile bütünleşerek ayrıcalıklı bir deneyim sunar. Haydi, bu lezzeti sofralarımıza taşıyalım.

Tarife Giriş

Bu tarif, Tokat'ın meşhur Niksar cevizleri ile hazırlanmış klasik baklavayı evde yapmanın kolay yollarını sunar. İnce katmanlar halinde açılmış yufkaların arasına özenle serpiştirilen cevizle hazırlanan bu tatlı, fırında pişirilerek eşsiz bir lezzet haline gelir. Şerbetinin baklava üzerinde dağılıp her katına nüfuz etmesi için dikkatle hazırlanması gereken bu tarif, hem görsel hem de damak tadıyla unutulmaz bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (500 gram)
• 300 gram Niksar cevizi, çekilmiş
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını ve sıvı yağı bir kapta eritip karıştırın.
• Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine yağ karışımını sürün.
• Yufkaları ikiye katlayın ve bir kenarına çekilmiş ceviz serpin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, üzerine kalan tereyağı ve sıvı yağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatarak şerbet hazırlayın, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmesi için bir süre bekleyin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli adım, yufkaların kurumasını önlemektir. Yufkaların üzerine yağ sürdüğünüzde, güzel katmanlar elde edebilmek için yufkaların hava almaması için örtmeniz gereklidir. Şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi, tatlının lezzetinin artmasını sağlar. Cevizleri mutlaka taze ve yüksek kaliteli seçmelisiniz. Son olarak, baklavanın dinlenme süresi ne kadar uzun olursa, o kadar lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, Türk kahvesi veya süt ile servis edilebilir. Ayrıca yanında dondurma ile sunulduğunda mükemmel bir tat uyumu sağlar.