Tarife Giriş

Turşu kavurma, çeşitli sebzelerin turşu olarak mayalandıktan sonra etlerle birlikte kavrulup servis edilen eşsiz bir yemektir. Genellikle kuşbaşı et, biber ve domates ile yapılan bu yemek, turşuların katkısıyla zengin bir lezzet profili sunar. Hem besleyici hem de pratik bir tarif arayışındaysanız, turşu kavurma tam da size göre. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunmanın yanı sıra, aileniz ile paylaşabileceğiniz mükemmel bir öğün olacaktır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı karışık turşu (lahana, salatalık, biber)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet domates (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir iki dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve domateslerin suyunu salmasını bekleyin.
• Karışık turşuları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
• Afiyetle servis edin.

Püf Noktaları

Turşu kavurmayı yaparken, kullandığınız turşuların tazeliği oldukça önemlidir. Mümkünse ev yapımı turşu kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, etin iyice kavrulması için öncelikle suyunu salmasını beklemek en iyi sonucu verecektir. İsterseniz yemeğinize sebze çeşitliliği ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Son olarak, yemek piştikten sonra dinlenmeye bırakmak, lezzetlerin oturmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Turşu kavurma, pilav, yoğurt veya gözleme gibi yan lezzetlerle mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca bir kadeh şarap veya ayran ile birlikte servis edilmesi bu yemeğin tadını daha da artırır.