Tarife Giriş

Tokat Tavası, kuzu etinin özel baharatlar ile marine edilip sebzelerle birlikte fırında pişirilmesiyle hazırlanan harika bir yemektir. Yüksek protein içeriği ve zengin aromasıyla iştah açıcı bir seçimdir. Yemeğinizi yanında pilav ile servis ederek misafirlerinizi etkileyecek bir sofra hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini bir kapta tuz, karabiber ve kekik ile marine edin ve 30 dakika bekletin.
• Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın, biberleri doğrayın. Domatesleri ise kabuklarını soyup küp şeklinde kesin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğradığınız biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin, ardından doğradığınız domatesleri ilave edin.
• Üzerine suyu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 40 dakika pişirin.
• Tokat Tavası hazır, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tokat Tavası'nı yaparken etin marine edilmesi oldukça önemlidir; bu, lezzetini artıracaktır. Ayrıca pişirme sırasında kullandığınız sebzelerin taze olmasına özen gösterin. İsterseniz yemeğin içine patates ekleyerek biraz daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Servis ederken yanında pilav ve yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Tavası'nın yanında en uygun seçim pilav, yoğurt ve turşu olacaktır. Ayrıca yeşil salatayla birlikte sunarak yemeğin zenginliğini artırabilirsiniz.