Tarife Giriş

Tokat Kebabı, dana etinin özel baharatlarla marine edilip şişlerde pişirildiği, yanında sebzelerle servis edilen bir yemektir. Bu tarifte, etin kesiminden servis aşamasına kadar tüm süreci detaylı bir şekilde bulacaksınız. Yumuşak ve lezzetli etlerin yanında taze sebzeler, baharatlar ve soslar ile tabağınızı renklendirebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay ve lezzeti ile akıllarda kalacak bir tarif!

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200g
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 800g dana kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 4 adet lavaş ekmeği

Yapılışı

• Büyük bir kapta dana etini, rendelenmiş soğanları, ezilmiş sarımsakları, yoğurdu, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın. Etin en az 1 saat marine olmasını sağlayın.
• Marine olan eti şişlere dizin. Aralarına kırmızı biber, yeşil biber ve domates parçaları yerleştirin.
• Izgarada veya mangalda, orta ateşte 25-30 dakika pişirin. Ara ara çevirerek etin her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
• Servis yapmadan önce lavaş ekmekleri ısıtın ve kebapları bunların üzerinde servis edin.
• Yanında soğutulmuş yoğurt veya salata ile birlikte ikram edin.

Püf Noktaları

Tokat kebabını hazırlarken etin kalitesine dikkat etmeniz önemlidir. Yüksek yağ oranına sahip et kullanmak, kebabın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca marine işlemini yeterince zaman tanıyarak yapmalısınız. Bu, etin baharatları iyice çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Izgarada pişirmek, kebabın özel aromasının ortaya çıkmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Kebabı yanında pilav, yoğurt, taze sebzeler ve ayran ile harika bir uyum yakalar. Patlıcanlı mezeler ve domates salatası, bu kebabın lezzetini tamamlamak için ideal seçimlerdir.