Tarife Giriş

Kırpık makarna tarifi, evde hazırlayabileceğiniz en pratik ve lezzetli makarnalardan biridir. Yüksek kaliteli un ve taze malzemelerle hazırlanan bu makarnayı, istediğiniz sosla birleştirerek zenginleştirebilirsiniz. Kıvamı ile damaklarda harika bir tat bırakacak, hem görsel olarak hem de lezzet olarak keyif verecek bu tarifi denemek istemez misiniz? Ailemle birlikte hazırladığımız bu tarif, sizin de favoriniz olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 ml su
• 200 gram domates sosu
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 10 yaprak taze fesleğen

Yapılışı

• Unu bir tezgaha eleyin ve ortasını açarak yumurta, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
• Karışımı yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince lamineler halinde açın ve dilimleyin.
• Kırpık makarnayı kaynayan tuzlu suda 6-8 dakika haşlayın.
• Haşlanan makarnayı süzün ve domates sosu ile karıştırın.
• Üzerine rendelenmiş parmesan, karabiber ve kekik serpiştirip, taze fesleğenle süsleyin.

Püf Noktaları

Kırpık makarna tarifinde dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, hamurun kıvamının doğru olması önemlidir; hamur fazla sert olmamalı. Ayrıca, hamuru açarken un kullanmayı ihmal etmeyin yoksa yapışma problemi yaşayabilirsiniz. Haşlama süresini ne fazla ne de az tutarak al dente kıvamında bırakmaya dikkat edin. Domates sosunu hazırlarken taze malzemeler kullanmanız, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırpık makarna, yanında yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, fırında yapılmış sebzeler veya ızgara tavuk ile güzel bir kombinasyon oluşturur.