Tarife Giriş

Çöven, sağlıklı malzemelerle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bitkisel protein kaynakları ve zengin lif içeriği sayesinde, özellikle vejetaryen ya da vegan beslenenler için ideal bir tercihtir. Yapım süreci oldukça basit ve hızlıdır, bu da onu pratik bir yemek haline getirir. Bu tarifte, taze sebzeler ve baharatlar kullanılarak lezzet artırılır. Hem damak tadınıza hem de sağlığınıza hitap edecek bir lezzet arıyorsanız, bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 200 gram çöven bitkisi
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle çöven bitkisini iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
• Doğradığınız domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak çöven bitkisini, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
• Su ilave ederek kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çöven yaparken, sebzelerin tazeliğine dikkat etmek lezzeti artırır. Ayrıca baharatları isteğinize göre ayarlayarak yemeğinizi daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Çöven bitkisini pişirmeden önce birkaç dakika tuzlu suda bekletmek, acı tadını gidermeye yardımcı olur. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, yemekte biraz daha zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çöven, yanında yoğurt ve pilav ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, taze bir salata ile de lezzetini katlayabilirsiniz. İsterseniz ana yemek olarak sunabilir, isterseniz atıştırmalık şeklinde hazırlayabilirsiniz.