Tarife Giriş

Arap Aşı, rengarenk sebzeler, baharatlar ve özdeşleşmiş et parçalarıyla dolu, zengin bir pilav tarifidir. İster günlük yemek olarak, ister özel günlerde sunmak için tercih edebileceğiniz bu tarif, lezzetiyle tüm sofraları şenlendirecektir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve pişirme süresi minimumdur. Deneyerek sevdiklerinizi bu eşsiz lezzetle tanıştırın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Orta Doğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı kuru nane

Yapılışı

• Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyerek 5-7 dakika kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ekleyin, baharatları ilave edin ve 10 dakika pişirin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün, tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Üzerine suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve üzerini kapatıp 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra kapağını açın, kuru naneyi serpin ve birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Arap Aşı yaparken pirinci önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltabilir. Ayrıca etlerin yumuşak olması için daha önceden haşlamayı tercih edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sohbeti şenlendirmek için pilavın yanında salata veya yoğurt da sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arap Aşı'nın yanında yeşil salata, cacık veya yoğurt harika bir ikili oluşturur. Ayrıca pilavın zenginliğiyle denge kuracak bir şarap, misafirleriniz için şık bir sunum yapmanızı sağlar.