Tokat Köftesi, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, özellikle Tokat yöresine ait özgün bir yemektir. Kıyma ve baharatların uyumu ile hazırlanan bu nefis köfte, hem aile sofralarınızda hem de misafirleriniz için harika bir alternatif sunar. Tokat Köftesi, çıtır dışı ve yumuşak içi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, geleneksel sunumu ile de göz doldurur. Bu tarif sayesinde, evde kolayca Tokat Köftesi hazırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tokat Köftesi, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan, şekil verilerek pişirilen bir köfte türüdür. Öncelikle köfte harcını hazırlayıp şekil verdikten sonra, yağda veya fırında pişirilerek servis edilir. Yanında genellikle bulgur pilavı ve yoğurt ile birlikte sunulur. Akşam yemeklerinizde farklı bir deneyim arıyorsanız kesinlikle denemeniz gereken bir tarif.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Büyük bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu ve yumurtayı bir araya getirerek yoğurun.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber gibi baharatları ekleyip yeniden yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri yerleştirerek her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
• Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Yanında bulgur pilavı ve yoğurt ile birlikte sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tokat Köftesi yaparken malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Köftelerinizi pişirmeden önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirmek, lezzetlerinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Ayrıca, köfteleri fırında pişirerek daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Köftesi, bulgur pilavı, yoğurt, salata ya da yanında çeşitli mezelerle servis edildiğinde çok yakışır.