Tarife Giriş

Kürt Böreği, ince yufkaların içerisine kıyma ve baharatların konulmasıyla hazırlanan, çıtır çıtır bir lezzet. Pratik bir tarife sahip olan bu hamur işi, genellikle çay saatleri ve özel günlerde tercih edilir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Kolay yapılışıyla hem acemi hem de deneyimli aşçılar için ideal bir tarif. Yanında yoğurt sosu ile sunmanız, lezzetini daha da artıracaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Kürt Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 5 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ekleyin ve karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün.
• Yufkayı ortadan ikiye kesin ve bir tarafına kıymalı harcı yerleştirin.
• Dikkatlice sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yufkayı açarken fazla bekletmemeye dikkat edin; aksi takdirde kuruyabilir. Kıyma harcını hazırlarken, lezzetin artması için baharatları yeterince kullanmaya özen gösterin. Pişirme işleminde yağı dengeli dağıtmak, böreğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Fırının sıcaklığını iyi ayarlamanız da önemli. Servis sırasında yanına yoğurt ya da acı biber sosu eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kürt Böreği, yoğurt salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında mevsim yeşillikleri ve limon suyu da sunulabilir. Çay ile ya da ayran ile servis ederseniz lezzeti daha da artacaktır.