Kızılcık reçeli, hem sağlık deposu hem de eşsiz tatlarla dolu bir lezzettir. Gerçekten özel bir tada sahip olan kızılcık, birçok vitamin ve mineral içerir. Bu tarif ile hazırlayacağınız reçel, kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ikram olacak. Kızılcıkların doğal ekşiliği ve tatlılık oranı sayesinde damak tadınıza hitap ederken, aynı zamanda göz alıcı rengiyle masalarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Kızılcık reçeli hazırlamak oldukça basittir. Öncelikle, taze kızılcıkları yıkayıp çekirdeklerinden ayırmalısınız. Ardından bir tencerede su ve şekerle birlikte kaynatarak pişirmeye başlayın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte belirli bir süre daha pişirin ve soğumaya bırakın. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu reçeli, ekmekle ya da tatlılarla birlikte servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Reçel
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze kızılcık
• 700 gr toz şeker
• 500 ml su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Kızılcıkları iyice yıkayın ve saplarını ayırın.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve kızılcıkları ekleyin, 10 dakika kaynatın.
• Kaynadıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
• Başka bir tencerede su ve şekerle kaynamaya bırakın.
• Şeker eridikten sonra kızılcıkları ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Reçelin kıvamı istediğiniz gibi olduğunda, sıcak ama steril kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatın.

Püf Noktaları

Kızılcık reçeli yaparken, kızılcıkların taze ve olgun olması çok önemlidir. Eğer daha tatlı bir reçel isterseniz su ve şeker oranını ayarlayabilirsiniz. Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir çay tabağında birkaç damla dökerek soğutun. Eğer istediğiniz kıvama gelmişse, reçeliniz hazırdır. Kavanozları kapatırken, mümkün olduğunca hava almadığından emin olun ki uzun süre dayanabilsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızılcık reçeli, özellikle taze ekmek, yoğurt, süzme peynir ve tatlılarla mükemmel bir uyum sağlamaktadır.