Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Tokat Turşusundan Çorba, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Bu eşsiz çorba, kış mevsiminde hastalıklara karşı koruyucu etkisiyle dikkat çekerken, aynı zamanda soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek olarak sofralarınızı şenlendirecek. Tokat mutfağının zengin kültürünü yansıtan bu tarif ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat yakalayın.

Tarife Giriş

Tokat Turşusundan Çorba, mevsim sebzeleri ve turşuların buluştuğu, zengin bir lezzete sahip olan bir çorbadır. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, öncelikle bir tencerede soğanlar kavrulur ve ardından Tokat turşusu eklenir. Ardından sebzeler ve baharatlar eklenerek kaynatılır. Son olarak krema ile zenginleştirilip, sıcak servis edilir. Kış aylarında hem iştah açan hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir çorbadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı Tokat turşusu
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen ya da maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ardından soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Tokat turşusunu doğrayarak tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Pul biberi ekleyin ve karıştırın, ardından sebze veya tavuk suyunu ilave edin.
• Çorbayı kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• En son krema ve baharatları ekleyerek 5 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
• Servis sırasında üzerine taze otlar serpiştirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Tokat Turşusundan Çorba yaparken, turşunun miktarını damak zevkinize göre ayarlamak önemlidir. Daha ekşi bir tat almak isterseniz, turşuyu artırabilirsiniz. Çorbanın kıvamını seviyorsanız, krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz. Servis öncesinde çorbanın üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, çorbanın yanına tam buğday ekmeği ile servis yaparak, daha sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat turşusundan çorba, üzerinde taze ekmek veya çıtır ekmek krakerleri ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca yanında bir kadeh nar suyu da mükemmel bir eşlikçi olacaktır.