Tarife Giriş

Gövelti Çorbası, sebzelerle zenginleştirilmiş yoğurt bazlı hafif bir çorbadır. Yüksek besin değerine sahip olan bu çorba, hem doğal hem sağlıklı malzemeler içermektedir. Yoğurt, un ve taze sebzelerin buluştuğu bu tarif, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bir seçenek olacaktır. Farklı baharatlarla tatlandırılarak damak tadınıza göre ayarlanabilir. Hızla hazırlanabilen bu çorba, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Su ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Yoğurdu bir kasede biraz su ile inceltin ve çorbaya yavaşça ekleyin.
• Baharatları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları

Gövelti çorbasının lezzetini artırmak için, yoğurdu eklemeden önce çorbanın suyundan biraz alarak yoğurdu inceltin. Böylece yoğurt kesilmeyecek ve çorbanız daha pürüzsüz olacaktır. Ayrıca, çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunumunu daha da güzelleştirebilirsiniz. Unutmayın, sebzeleri çok fazla pişirmemek, renklerini ve besin değerlerini korumalarına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gövelti çorbası, yanında taze bir salata veya pide ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca, rendelenmiş kaşar peyniri ile zenginleştirilmiş krakerler de bu çorbanın lezzetini artıracak atıştırmalıklardır.