Güllaç, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi olmaktadır. Hafif yapısı ve lezzetli tadıyla hem büyüklerin hem de çocukların gözdesidir. Süt ve gül suyu ile yapılan bu tatlı, iftar sonrası sunulabilecek en lezzetli seçeneklerden biridir. Kolay tarifi sayesinde herkes bu eşsiz lezzeti evde yapabilir, misafirlerinizi bu mükemmel tat ile ağırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Güllaç yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle güllaç yaprakları sütle ıslatılır ve kat kat dizilir. Arasına ceviz, fıstık veya hindistancevizi rendesi eklenir. Daha sonra gül suyu ile tatlandırılır ve buzdolabında dinlendirilir. Sunum sırasında üzerini nar taneleri veya fıstıkla süslemek, tatlıyı daha da özel hale getirir. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan bu muhteşem tatlı, hafifliğiyle de tercih edilmektedir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 paket güllaç yaprağı
• 1.5 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi
• 1/2 su bardağı antep fıstığı (isteğe bağlı)
• Nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve içine toz şekeri ekleyip ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırın.
• Güllaç yapraklarını büyük bir tepsiye serin ve ılık sütle her katı iyice ıslatın.
• Aralarına ceviz içi ve hindistancevizini serpin. İsteğe bağlı olarak antep fıstığı da ekleyebilirsiniz.
• Tüm yaprakları ve malzemeleri kat kat dizdikten sonra üzerine gül suyunu gezdirin.
• Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Servis yapmadan önce üzerini nar taneleriyle süsleyin ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken sütü kaynatmamaya dikkat edin, sadece ılıtmak yeterli. Eğer tatlınızın daha tatlı olmasını istiyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz. Fıstık yerine diğer kuru yemişler de kullanabilirsiniz. Buzdolabında bekledikçe tatlının lezzeti artar, bu yüzden mümkünse en az birkaç saat dinlendirmeniz önerilir. Ayrıca güzel bir sunum için servis etmeden önce üzerine hindistancevizi veya fıstık serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, özellikle Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze meyveler ile hafif bir tatlı menüsü oluşturabilirsiniz.