Tarife Giriş

Tokat Sütlacı, özel olarak hazırlanmış süt, pirinç ve şekerle yapılan klasik bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte, pirinçlerin yumuşak olmasını sağlamak için belirli bir süre kaynatılır. Daha sonra süt ve şeker eklenerek, krema kıvamına gelene kadar pişirilir. Üzerine tarçın veya dövülmüş fıstık eklenerek servis edilir. Hemen deneyip lezzetini keşfedeceğiniz bu tatlı, her damak zevkine hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1/4 su bardağı su
• 1 çimdik tuz
• Tarçın (üzeri için)
• İsteğe bağlı dövülmüş fıstık (üzeri için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, 1/4 su bardağı su ile 15 dakika kadar bekletin.
• Bir tencerede bekleyen pirinçleri su ile birlikte kaynatın ve kıvam alana kadar 20 dakika boyunca pişirin.
• Ayrı bir tencerede sütü kaynatın. Kaynadıktan sonra içine pişen pirinci ekleyin.
• Toz şeker, vanilin ve tuzu ekleyin; karıştırarak 30 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Daha sonra karışımı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra üzerlerini tarçın ve isteğe bağlı olarak dövülmüş fıstık ile süsleyin.
• Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirin.

Püf Noktaları

Tokat Sütlacı yaparken, pirinçlerin suyu tamamen çekmeden eklemek için dikkatli olun. Sütün kaynarken taşmaması için sürekli karıştırmalısınız. Kıvamını kontrol etmek için, karışımın kaynadığı süreyi iyi ayarlamalısınız. İsterseniz sütü biraz daha yoğunlaştırmak için nişasta kullanabilirsiniz. Ayrıca, tatlı servisi yapmadan önce mutlaka soğutmayı ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Sütlacı, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, dondurma ile birlikte tüketebilirsiniz. Farklı meyve sosları ile de zenginleştirerek sunum yapabilirsiniz.