Göceli tarator, Ege mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Yoğurt, ceviz ve sarımsak gibi lezzetlerin bir araya geldiği bu tarif, soğuk meze olarak sofralarınızı süsleyecek. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih olan bu tarator, misafirlerinizi etkileyecek ve sağlıklı, hafif bir alternatif sunacak. Hem hazır yemekteki tatlı, hem de tuzlu bastırmaları için harika bir eşlikçi olan bu tarifin sırrını keşfedin!

Tarife Giriş

Göceli tarator yapmak oldukça basit ve hızlı bir süreçtir. Öncelikle yoğurt, ince doğranmış sarımsak ve cevizleri bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Sonrasında zeytinyağı ile tatlandırarak, üzerine biraz pul biber eklemeyi unutmayın. Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra taratoru servis tabağına alarak, üzerine ceviz parçaları ve zeytinyağı gezdirin. Buzdolabında bir süre beklettikten sonra soğuk olarak servise sunun.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 100 gram ceviz içi
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle cevizleri ince bir şekilde doğrayın veya bir mutfak robotunda çekin.
• Sarımsakları ezin ve bir kapta yoğurt ile karıştırın.
• Doğranmış cevizleri ve isteğe bağlı tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
• Son olarak zeytinyağını ve pul biberi ekleyip, tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız taratoru bir servis tabağına alın, üzerine biraz ceviz ve zeytinyağı gezdirin.
• Buzdolabında en az 30 dakika soğutun, ardından soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Göceli taratorun en lezzetli hali için yoğurtun taze olmasına dikkat edin. Süzme yoğurt kullanırsanız daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Cevizlerin taze ve kıtır olması, taratorun ağızda bıraktığı kıvamı artırır. Servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında bekletmek, tatların bir araya gelmesini sağlayarak lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak, taratorun üzerine taze otlar ekleyerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Göceli taratorun yanında zeytinyağlı enginar, kara lahana salatası veya simit gibi atıştırmalıklar harika gider.