Tarife Giriş

Kemençeci Tarhanası, zengin malzemeler ve özel baharatlarla yapılan bir çorbadır. Bu tarif, yoğurt, un ve çeşitli sebzelerin uyumu sayesinde yoğun bir aromaya sahip olur. Hazırlama süresi ve pişirme aşamaları ile birlikte mükemmel bir kış çorbası olarak sofralarınızda yerini alacak. Tarhananın, evde yapımı ile birlikte tüm aile fertlerinin beğenisine layık bir lezzet sunacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 100 gram yoğurt
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle un ve yoğurdu bir kapta iyice yoğurun ve hamur haline getirin.
• Hamuru bir tepsiye yayarak kurutun.
• Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Kurutulan hamuru parçalara bölüp kaynayan suya ekleyin.
• Baharatları ilave edin ve kıvam alana kadar pişirin.
• Son olarak çorbanızı servis yapın.

Püf Noktaları

Kemençeci Tarhanası yaparken kullandığınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Tarhananın daha lezzetli olması için, yoğurdunuzu ev yapımı tercih edebilirsiniz. Kurutma işlemi sırasında hamurun iyi kuruması, çorbanızın kıvamını olumlu yönde etkileyecektir. Pişirme sırasında kaynama noktasına dikkat ederek, baharatları eklemeden önce suyun yeterince kaynadığından emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kemençeci Tarhanası, yanında sıcak pide veya çeşitli salatalarla servis edilebilir. Ayrıca, yoğurtlu mezeler ile birlikte sunarak mükemmel bir yemek deneyimi oluşturabilirsiniz.