Türk mutfağının gözdesi olan Tokat Baklavası, incecik açılan hamurları ve kat kat lezzetiyle damak çatlatan bir tatlıdır. Bu tarif, geleneksel malzemeler ve yöntemlerle yapılmış olup, özel günlerin vazgeçilmezi olarak sofralarımızda yer alır. Üstelik, evde kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz muhteşem bir tatlıdır. Nefis bir Tokat Baklavası ile misafirlerinizi etkileyin!

Tarife Giriş

Tokat Baklavası, ince yufka hamurlarının arasına serpilecek ceviz veya fıstık ile yapılan, şerbetle buluşturulmuş bir tatlıdır. Öncelikle hamur yoğrulur ve ince bir şekilde açılır. Ardından, kat kat yerleştirilen hamur tabakalarının arasına ceviz ve eritilmiş tereyağı eklenir. Pişirildikten sonra üzerine sıcak şerbet dökülerek servise hazır hale getirilir. Ağızda dağılan dokusuyla Tokat Baklavası bu tarifle evde kolayca yapılabilir.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (500 gram)
• 200 gram ceviz içi
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
• Bir yufkayı düz bir tepsiye serin, üzerine yağ karışımından sürün.
• İkinci yufkayı da serip tekrar yağlayın; bu işlemi 5 yufka için tekrarlayın.
• Ceviz içini ince bir şekilde doğrayarak yufkaların üzerine serpin.
• Yufkaların geri kalanını da aynı şekilde kat kat yerleştirip yağlayın.
• Baklavayı keskin bir bıçakla dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için toz şeker ve sıcak suyu kaynatıp, limon suyunu ekleyin.
• Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
• Servis etmeden önce dilimlerin üzerine daha fazla ceviz serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Tokat Baklavası yaparken en önemli püf noktalardan biri yufkaların ince açılmasıdır. Yufkaların kurumasını önlemek için temiz bir örtü ile üzerini kapatın. Ayrıca, katlar arasında yeterince yağ kullanmak, baklavanızın lezzetini artıracaktır. Şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi, tatlının daha iyi şişmesini sağlar. Bekletmeden servis edin, böylece baklavanız her zaman taze kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Baklavası, yanında kaymak, dondurma veya Türk çayı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve tabaklarıyla da leziz bir kombin oluşturarak ikram edebilirsiniz.