Tokat'ın meşhur Toyga Çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba alternatifidir. Yoğurt ve buğdayın birleşimiyle elde edilen bu tarif, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunar. Klasik Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Toyga Çorbası, hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir olmasının yanı sıra, misafirlerinizi etkileyecek lezzetlerde bir tarif. Bu doyurucu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Toyga Çorbası, yoğurt, buğday, nane ve zeytinyağının birleşimiyle hazırlanan, hem sağlıklı hem de besleyici bir çorbadır. Özellikle kış mevsiminde tercih edilen bu çorba, Tokat mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Yapım süreci kolay ve pratiktir; birkaç basit adımda hazırlayabilir, sıcak servis yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
• Islatılan buğdayı süzün ve bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip kaynatın.
• Kaynadıktan sonra buğdayı kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika pişirilmesi yeterlidir.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpın. Karışımı kaynayan buğdayın içine azar azar ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave ederek çorbanızı birkaç dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce zeytinyağını tavada ısıtın ve nane ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin.
• Sıcak şekilde servis yapın.

Püf Noktaları

Toyga çorbasını yaparken yoğurt ve un karışımını sıcak suya yavaş yavaş eklemek, kesilmemesi için önemli bir püf noktasıdır. Ayrıca, buğdayı önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Toyga Çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsimsal salatalar ve zeytinyağlı sebze yemekleriyle birlikte sunabilirsiniz.