Tarife Giriş

Turşu çorbası, tamamen ev yapımı malzemelerle hazırlanan, turşunun ekşi tadıyla harmanlanmış bir çorba tarifidir. Sebzelerin ve turşunun birlikte kaynatılmasıyla elde edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Genellikle kış döneminde tercih edilse de, yazın da ferahlatıcı etkisiyle sofralarda yer alabilir. Yüksek vitamin içeriği sayesinde sağlıklı beslenmek isteyenlerin favori tatlarından biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı turşu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 dal maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın, kavrulan soğan ve sarımsağa ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Turşuyu ince doğrayın ve tencereye ilave edin.
• 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı kaselere alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Turşu çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılan turşunun kalitesidir. Eğer ev yapımı turşu kullanıyorsanız, tadından emin olun, çünkü turşunun tuzlu veya ekşi olması, çorbanın lezzetini etkileyebilir. Ayrıca çorba pişerken sebzelerin tamamen yumuşaması için biraz daha pişirebilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze maydanoz eklemek, çorbanın lezzetine lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Turşu çorbası, yanında taze ekmek, paça ya da farklı mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile birlikte sunulduğunda, ferahlatıcı etkisi artar.