Tarife Giriş

Göller Köftesi, özellikle kıyma ve baharatlarla zenginleştirilmiş, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu ile dikkat çeken bir yemektir. Hem öğle hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilecek bu köfte tarifi, kolay hazırlanması ile de evdeki herkes için ideal bir seçenektir. Kızartılarak hazırlanması sayesinde lezzeti katlanan bu köfteleri, dilediğiniz soslarla bir arada servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı bayat ekmek içi
• 2 adet yumurta
• 1/4 su bardağı su
• Un (bulamak için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kabın içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu karıştırın.
• Bayat ekmek içini ve yumurtaları ekleyin, ardından suyu ilave ederek iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alarak yuvarlayın ve unlayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
• Köfteleri kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Göller Köftesi yaparken dikkat edilecek en önemli nokta, köfte harcını fazla yoğurmaktan kaçınmaktır. Harcı fazla yoğurursanız köfteler sertleşebilir. Ayrıca, köfteleri kızartmadan önce iyice dinlendirmek, lezzetlerinin daha iyi ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmayı unutmayın; böylece köfteleriniz dışı çıtır, içi yumuşak pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Göller Köftesini yeşil salata, yoğurt veya tarifine uygun soslarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavı iyi bir uyum sağlayacaktır.